[L'ARC : questions-chercheurs] Commentaires sur Cancer et alimentation ?

"Cancer et alimentation ?": commenté par Guy

Guy — Thu, 18 Feb 2010 14:18:25 +0100

Bonjour Rémi,

La France est effectivement l’un des pays au monde qui utilise le plus les pesticides. Premier utilisateur en Europe, il est le 4ème mondial. L’exposition aux pesticides est une exposition essentiellement professionnelle. L’exposition de la population générale est en fait très difficile à estimer. La contamination de l’environnement en pesticides résulte majoritairement du lessivage, par les pluies, des terrains cultivés. Les pesticides sont retrouvés dans 90 % des analyses en rivière. Les teneurs mesurées sont parfois très faibles et ont dans ce cas, peu d’incidence sur la qualité des eaux. Les produits les plus persistants dans l’environnement correspondent à des résidus de produits qui ne se dégrade pas comme le DDT désormais interdit en France.

L’exposition professionnelle aux pesticides concerne en revanche une population très nombreuse mais pour laquelle les niveaux et le type d’exposition est très variable. Le lien entre pesticide et cancer est difficile à explorer du fait de la diversité des composants, de leurs interactions et de l’évolution incessante de la composition des pesticides. Plusieurs composants des pesticides ont été classés carcinogène certain (arsenic) ou probable par le Centre International de Recherche sur le cancer. L’impact sanitaire de l’exposition professionnelle aux pesticides est régulièrement investigué aux moyens d’études épidémiologiques (qui tentent de mesurer directement le risque de cancer chez l’homme lié aux expositions réelles). Ces études faites chez les agriculteurs sont rendues difficiles par le fait que les cancers liées au tabac (dont le cancer du poumon) sont moins fréquents chez les agriculteurs que dans la population générale. Néanmoins, certaines études ont mis en cause la responsabilité d’une exposition professionnelle aux pesticides dans le cancer du sein, de la prostate et du cerveau. Toutes les études ne sont pas concordantes et certaines ne retrouvent pas d’association entre pesticides et cancer. Comme vous l’indiquez, les cancers hématologiques (cancers du sang comme les lymphomes) font également partie des cancers pour lesquels le rôle des pesticides est actuellement débattu. Les expositions aux pesticides à usage domestique sont également mises en cause dans les leucémies de l’enfant. L’association paraît concerner l’utilisation de ces produits pendant la grossesse et la petite enfance, dans le jardin et à domicile. Là encore, aucune certitude ne peut être avancée du fait du nombre d’études contradictoires.

Les recherches, en particulier épidémiologiques, sur le lien entre pesticides et cancer se poursuivent en France. Du fait de la complexité des expositions, du grand nombre de produits utilisés et de leur variation dans le temps, du faible nombre de personnes exposées en dehors de l’exposition professionnelle, il a été nécessaire de mettre en place des grandes cohortes qui surveillent la santé de plusieurs dizaines de milliers d’agriculteurs. C’est le cas de la cohorte AGRICAN mis en place sur plusieurs départements français dotés d’un registre de cancers (après une étude pilote conduite dans le département du Calvados) et construite en collaboration étroite avec la Mutualité Sociale Agricole. Le regroupement des données de la cohorte AGRICAN avec des cohortes similaires mises en place dans 6 autres pays devrait permettre d’améliorer singulièrement dans les années qui viennent notre connaissance sur l’impact sanitaire de l’exposition professionnelle aux pesticides.

"Cancer et alimentation ?": commenté par rémi

rémi — Thu, 04 Feb 2010 11:44:38 +0100

Je viens d'avoir un cancer lymphome lié à la pollution mais surtout aux pesticides. Pourquoi ne parle-ton quasi jamais des pesticides. La France est le premier pays d'Europe utilisateur de pesticides avec 80.000 tonnes par an: on nous empoisonne.
Merci aux chercheurs et à tout le corps médical, mais de grâce dénoncez les pesticides.
Pourquoi les médias ne parlent pratiquement pas du film de Jean Paul Jaud: nos enfants nous accuserons?
Mon point de vue: il y a trop d'intérêt financiers dans l'industrie agro-alimentaire et agro-chimique

"Cancer et alimentation ?": commenté par Guy

Guy — Wed, 20 Jan 2010 15:08:55 +0100

Bonjour,
Le mode de vie est un facteur qui influence la quasi totalité des cancers. Les facteurs alimentaires et nutritionnels interviennent pour 30 à 40 % dans le développement de cancers chez les hommes et pour 60 % chez les femmes. Le fait d’éviter de manger trop (excès calorique), de réduire sa consommation de viandes et de charcuterie au profit du poisson, des fruits et des légumes protège du cancer. La viande blanche est préférable à la viande rouge. La limitation des aliments transformés salés (conserves, charcuteries, fromages) et de l’ajout de sel dans l’assiette protège du cancer. La diversification de la consommation de fruits et légumes doit être privilégiée. Les compléments alimentaires ne sont pas conseillés, certains (ceux à base de béta-carotène) sont même déconseillés. Le maintien d’un poids normal protège du cancer. La sédentarité est un facteur de risque très important du cancer. Le fait de limiter les activités sédentaires (ordinateurs, télévision) et de réaliser un exercice physique régulier d’intensité modérée (comparable à la marche rapide plusieurs fois par semaine) protège du cancer. Avant tout, l’éviction du tabac et de l’alcool protège du cancer. De plus, tous ces comportements permettent également de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.