Bonsoir Aby,

Le concept d’alimentation industrielle est difficilement testable comme cause de cancer. Ce que nous savons faire (avec une grande fiabilité) c’est tester 1 facteur : les additifs, les vitamines, les graisses insaturés etc. etc. Ce que nous pouvons faire avec un peu moins de confiance c’est tester des habitudes alimentaires (régime végétarien). L’alimentation dite industrielle est sans doute une désignation aux contours flous et de plus très variable (hétérogène). Néanmoins, vu de loin la modernité est, encore pour l’instant associée à une espérance de vie très élevée si l’on regarde l’histoire et la géographie humaine.