Bonjour Marine,
Il est tout-à-fait exceptionnel que la consommation d’alcool entraîne, par elle-même un cancer du foie, bien que cela ait été évoqué dans quelques rares cas. La consommation d’alcool comporte un risque de cancer du foie par l’intermédiaire de la cirrhose du foie qu’elle provoque au bout d’un certain temps. On qualifie souvent la cirrhose d’état pré-cancéreux. Dans la cirrhose, le foie est déstructuré par une fibrose importante et réagit à cette destruction en fabriquant des nodules de régénération. Ce sont ces nodules qui, très vraisemblablement, se transforment parfois en cancer. Le risque de développer un cancer quand on a une cirrhose augmente avec le temps, surtout si la consommation excessive d’alcool La consommation d’alcool potentialise aussi les risques de développement de cancer du foie liés à d’autres facteurs de risque comme l’infection par les virus des hépatites B ou C.
Le risque de développement de cancer lié à l’alcool dépend de toute manière des caractéristiques génétiques de chaque individu en particulier concernant les polymorphismes individuels des enzymes d’absorption intestinale de l’éthanol ou du métabolisme de l’éthanol dans le foie. Ainsi, l’éthanol est capable d’induire des dommages dans l’ADN des cellules et favoriser la prolifération cellulaire.

Voici quelques références bibliographiques utiles:
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